RAAJ KABIR

@राजकबीर ✍️✍️ फलों की मिठास अगर आपको डरा रही है, तो निश्चिंत रहें। कुछ फल मीठे जरूर होते हैं, पर आपका शुगर लेवल नहीं बढ़ाते। बशर्ते कि आप इन्हें लिमिट में खाएं। कुछ फल ऐसे हैं, जो ब्लड शुगर लेवल कंट्रोल भी कर सकते हैं। डायबिटीज रोगी कच्चा या पका पपीता (Papaya) बेफिक्र होकर खा सकते हैं। पपीता एंटीऑक्सिडेंट और फाइबर से भरपूर होता है, जो शरीर में सेल डैमेज को रोकता है। यह विटामिन बी, फोलेट, पोटैशियम, मैग्नीशियम जैसे मिनरल्स से भरपूर होता है। यह लो कैलोरी वाला फल है। डायबिटीज के मरीज इस फल के गूदे से लेकर बीज तक कोई भी हिस्सा खा सकते हैं। जामुन को इंडियन ब्लैकबेरी (Indian Blackberry) या ब्लैक प्लम (Black Plum) के रूप में भी जाना जाता है। जामुन में 82% पानी और 14.5% कार्बोहाइड्रेट होता है। इसमें सुक्रोज शुगर कम होताहै। स्टार्च को चीनी में बदलने की प्रक्रिया को फल में मौजूद जंबोसीन और जंबोलिन जैसे कंपाउंड धीमा कर देते हैं। ब्लड शुगर लेवल में अचानक स्पाइक्स से यह बचने में मदद करता है। कीवी (Kiwi) हाई फाइबर फ्रूट है। करते हैं। इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स(Glycemi...

@राजकबीर ✍️✍️ *जामुन एक ऐसा वृक्ष जिसके अंग अंग में औषधि है।* अगर जामुन की मोटी लकड़ी का टुकडा पानी की टंकी में रख दे तो टंकी में शैवाल, हरी काई नहीं जमेगी और पानी सड़ेगा भी नहीं।  जामुन की इस खुबी के कारण इसका इस्तेमाल नाव बनाने में बड़ा पैमाने पर होता है। 🍇पहले के जमाने में गांवो में जब कुंए की खुदाई होती तो उसके तलहटी में जामून की लकड़ी का इस्तेमाल किया जाता है जिसे जमोट कहते है।  🍇दिल्ली की निजामुद्दीन बावड़ी का हाल ही में हुए जीर्णोद्धार से ज्ञात हुआ 700 सालों के बाद भी गाद या अन्य अवरोधों की वजह से यहाँ जल के स्तोत्र बंद नहीं हुए हैं।  🍇भारतीय पुरातत्व विभाग के प्रमुख के.एन. श्रीवास्तव के अनुसार इस बावड़ी की अनोखी बात यह है कि आज भी यहाँ लकड़ी की वो तख्ती साबुत है जिसके ऊपर यह बावड़ी बनी थी। श्रीवास्तव जी के अनुसार उत्तर भारत के अधिकतर कुँओं व बावड़ियों की तली में जामुन की लकड़ी का इस्तेमाल आधार के रूप में किया जाता था। 🍇स्वास्थ्य की दृष्टि से विटामिन सी और आयरन से भरपूर जामुन शरीर में न केवल हीमोग्लोबिन की मात्रा को बढ़ाता। पेट दर्द, डायबि...