हल्दी है हेल्दी! सर्दियों में इन तरीकों से करें इस्तेमाल

✍️राजकबीर

भारत के हर आम घर में सब्जी बनाने से लेकर, बच्चों के दूध तक में हल्दी का इस्तेमाल किया जाता है और हो भी क्यों न, हल्दी के फायदे होते ही इतने हैं। आपको याद होगा, बचपन में चोट लग जाने पर माँ हल्दी वाला दूध पीने को देती थी और बुख़ार हो जाए, तो भी। साथ ही इस पीले मसाले की एक चुटकी डाले बिना कोई भी भारतीय करी या व्यंजन अधूरा ही रहता है

खाने में स्वाद बढ़ाने और रंग जोड़ने के अलावा, हल्दी और भी कई तरह से फ़ायदेमंद है। इसके औषधीय गुणों के बारे में बात करें तो खांसी, दिल की बीमारी और यहां तक ​​कि कैंसर को दूर रखने के लिए भी यह काफ़ी उपयोगी है। हल्दी में मौजूद प्राइमरी एक्टिव इंग्रीडिएंट है कर्क्यूमिन। यह एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट है, जिसमें सूजन-रोधी फ़ायदे होते हैं।

सर्दी के मौसम में हल्दी उगाई भी खूब जाती है और खाई भी जाती है। इस मौसम में कुछ आम तकलीफ़ों को दूर करने में हल्दी का इस्तेमाल लगभग सभी लोग करते हैं। फिर चाहे वह मौसम बदलने की वजह से होने वाली सर्दी और फ्लू हो, या जोड़ों में दर्द की शिकायत।  

ठंड बढ़ने के साथ ही इस मसाले को अपनी दिनचर्या में शामिल करने का समय भी आ गया है। लेकिन अगर आप सोच रहे हैं कि हल्दी को कैसे और किन तरीक़ों से खाया जाए, तो चलिए ये जानते हैं-

1. दूध के साथ हल्दी के फायदे

सर्दियों में पिया जाने वाला सबसे अच्छा ड्रिंक है हल्दी वाला दूध। यह हल्दी का सेवन करने का सबसे अच्छा तरीक़ा भी है। आप गर्म दूध में हल्दी मिलाकर पी सकते हैं, यह आपका बढ़िया आहार बनेगा। इसे आप सुबह नाश्ते में या रात को सोने के पहले पी सकते हैं।

हल्दी के एंटी-बैक्टीरियल, एंटी-वायरल और एंटी-फंगल गुण हमें सर्दी, फ्लू और सांस की बाक़ी बीमारियों सहित कई तरह के संक्रमणों से बचाते हैं। हल्दी दर्द को कम करने में भी मदद करती है। 

2. त्वचा के लिए सबसे अच्छी

त्वचा के लिए भी हल्दी के फायदे कई सारे हैं। घाव भरने से लेकर मुंहासे कम करने और त्वचा को मुलायम रखने तक, हल्दी के इस्तेमाल से कई फ़ायदे हो

सर्दियों में त्वचा में नमी कम होती है, जिससे स्किन रूखी और फटी-फटी लगती है। इसके लिए हल्दी को थोड़े शहद और दूध के साथ मिलाकर त्वचा को एक्सफोलिएट करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। स्किन को हाइड्रेट रखने और ग्लो लाने के लिए हल्दी को फेस पैक की तरह भी लगाया जाता है। मुंहासे वाली त्वचा के लिए, हल्दी को गर्म पानी और शहद के साथ या एलोवेरा जेल के साथ मिलाकर लगाएं।

3. सर्दियों में रूसी के लिए हल्दी का तेल

सर्दियों में बालों के लिए भी हल्दी के फायदे अनेक हैं। इस मौसम में सिर की त्वचा भी रूखी और शुष्क होती है, जिसके कारण खुजली और रूसी हो जाती है। कई स्टडीज़ से पता चलता है कि हल्दी, बालों के लिए टॉनिक के रूप में काम करती है और रूसी को ख़त्म करने में मदद करती है। इसके साथ ही यह बालों के बढ़ने में भी उपयोगी है। इसलिए हल्दी को अपने हेयर केयर में शामिल किया जा सकता है।

डैंड्रफ से छुटकारा पाने के लिए जैतून, नारियल या जोजोबा तेल में एक चुटकी हल्दी मिलाकर स्कैल्प पर मसाज करें। इसे 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें और शैम्पू से धो लें। दूसरा तरीक़ा यह है कि दो चम्मच हल्दी पाउडर में एक चम्मच शहद और थोड़ा सा दूध मिलाकर एक चिकना पेस्ट बना लें। इसे स्कैल्प पर हल्के हाथों से मसाज करें और 15-20 मिनट के लिए रख दें। फिर इसे धो लें।

4. हल्दी की चाय

सर्दियों में गर्मा-गर्म चाय की चुस्की लेना हर किसी को पसंद होता है। कितना अच्छा होगा अगर इसमें हल्दी डालकर सेहतमंद चाय में बदल दिया जाए। चाय के रूप में हल्दी के फायदे हैं कि यह आपकी इम्युनिटी बढ़ाने में भी मदद करेगा और चेहरे पर चमक भी बढ़ेंगी।

इस चाय को बनाने के लिए उबलते पानी में हल्दी पाउडर या हल्दी के ताजे टुकड़े डालें। इसे थोड़ी देर उबालने के बाद निकाल लें। आप स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें एक चम्मच शहद या नींबू भी मिला सकते हैं।

5. हल्दी का अचार

सर्दियों में हल्दी के फायदे थोड़े चटपटे तरीके से भी लिए जा सकते हैं, इसका इस्तेमाल स्वादिष्ट अचार बनाने के लिए कर के। यह आपके हर दिन के खाने में एक नया स्वाद भी भर देता है। ताज़ी हल्दी से आसानी से घर में अचार बनाया जा सकता है